如果一名男子在餐館吃餃子時剩下了一些醋，卻被收費(fèi)，那么這可能涉及到餐館的定價策略或服務(wù)規(guī)定。

餐館可能會根據(jù)其定價策略來決定是否對剩余的醋收費(fèi)，一些餐館可能會對顧客使用過的醋瓶或醋壺收取一定的費(fèi)用，以補(bǔ)償餐館為醋瓶和醋壺所花費(fèi)的成本，這可能包括購買醋瓶和醋壺的費(fèi)用、清洗費(fèi)用以及儲存和再次使用的成本。

如果餐館沒有明確告知顧客這一規(guī)定，或者沒有在菜單或賬單中明確說明剩余的醋需要收費(fèi)，那么這可能涉及到服務(wù)規(guī)定的問題，餐館應(yīng)該確保其服務(wù)規(guī)定是明確、合理和公平的，并且應(yīng)該在菜單、賬單或口頭告知顧客，如果顧客對餐館的規(guī)定有疑問或不滿，餐館應(yīng)該給予合理的解釋和解決方案。

如果一名男子在餐館吃餃子時剩下了一些醋而被收費(fèi)，他可以與餐館工作人員溝通，了解收費(fèi)的原因和規(guī)定，并要求合理的解決方案，如果他認(rèn)為餐館的規(guī)定不合理或侵犯了他的權(quán)益，他可以向相關(guān)部門投訴或?qū)で蠓蓭椭?/p>