食客可以通過查看牛肉的“身份證”來追溯牛肉的來源，這通常是通過使用動物身份識別系統(tǒng)來實現(xiàn)的，該系統(tǒng)會給每頭牛分配一個獨特的身份標(biāo)簽，包括其出生日期、父母信息、飼養(yǎng)地點等，通過掃描標(biāo)簽上的二維碼，食客可以獲取有關(guān)牛肉來源的信息，如養(yǎng)殖場、屠宰場等。

一些食品安全法規(guī)要求肉類生產(chǎn)商和供應(yīng)商記錄肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)、運輸和銷售信息，這些信息可以通過肉類檢疫證書、肉類追溯系統(tǒng)或其他相關(guān)文件來提供，食客可以通過查看這些文件來確保他們購買的牛肉符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

食客可以通過查看牛肉的“身份證”或相關(guān)文件來追溯牛肉的來源，以確保食品安全和品質(zhì)。