海底撈鍋底用筷子戳出污垢這個行為是不建議的，在火鍋的鍋底用筷子戳出污垢，可能是因為火鍋使用頻率高，或者沒有及時清理，導(dǎo)致污垢堆積，這樣的行為可能會對火鍋造成損壞，也可能會對使用火鍋的人造成不便。

為了保持火鍋的清潔和衛(wèi)生，我們應(yīng)該定期清理和清洗火鍋，避免使用筷子等餐具戳出鍋底的污垢，我們也應(yīng)該注意保持廚房和用餐環(huán)境的衛(wèi)生，避免食物和餐具受到污染。